| 教授兼系主任 | 陳億乘 | 肉品加工、食品營養學、畜產資源開發利用、食品保健功能評估 | ycpchen@ntu.edu.tw | 02-33664180 | |
| 特聘教授 | 徐濟泰 | 瘤胃微生物、反芻動物營養、動物行為福祉 | jthsu@ntu.edu.tw | 02-33664153 | |
| 特聘教授 | 陳明汝 | 動物產品化學、乳品微生物、最佳化之應用 | cmj@ntu.edu.tw | 02-33664169 | |
| 特聘教授 | 丁詩同 | 遺傳學、功能性基因體學、基因體學、中英文論文寫作、營養分與基因表達、生物科技概論、動物基因多樣性、專題討論、專題研究 | sding@ntu.edu.tw | 02-33664175 | |
| 教授 | 邱智賢 | 解剖生理學及實習實驗動物學分子內分泌學類固醇學珍禽獸學 | chiuchihhsien@ntu.edu.tw | 02-33664171 | |
| 教授 | 劉嚞睿 | 微生物技術、基因工程技術、產品開發 | jrliu@ntu.edu.tw | 02-33666011 | |
| 教授 | 王佩華 | 動物遺傳育種、分子生物、動物飼養管理 | demonwang@ntu.edu.tw | 02-33664164 | |
| 教授 | 吳信志 | 幹細胞生物學，動物生殖學，動物基因轉殖技術 | scw01@ntu.edu.tw | 02-33664147 | |
| 教授 | 朱有田 | 細胞生物學、分子生物學、遺傳學、生物學、動物細胞培養、細胞遺傳學、功能性蛋白質學、動物育種學、生理學導論、高等遺傳生理學、分子演化、地理親緣 | ytju@ntu.edu.tw | 3366-4165 | |
| 教授 | 陳靜宜 | 動物營養學組織工程技術概論生物技術學消化生理學動物代謝學組織工程學瘤胃微生物反芻動物消化與代謝 | ronichen@ntu.edu.tw | 02-33665283 | |
| 教授 | 王翰聰 | 動物營養學動物代謝調節乳牛學瘤胃微生物反芻動物營養 | htwang@ntu.edu.tw | 02-33664167 | |
| 教授 | 林美峰 | 動物營養、脂質代謝、伴侶動物營養 | mflin@ntu.edu.tw | 02-33664177 | |
| 教授 | 劉逸軒 | 發育生物學生殖生理學幹細胞學 | ihliu@ntu.edu.tw | 33664145 | |
| 教授 | 蘇忠楨 | 動物農業與溫室氣體、養豬廢水處理技術與實務、動物資源經營學、動物生產自動化、環境生物技術、生質能源技術 | jjsu@ntu.edu.tw | 02-33664142 | |
| 副教授 | 鍾德憲 | 動物解剖生理學,動物細胞生物學,動物內分泌學,細胞生理學,細胞膜生理學,動物行為與福祉 | dsjong@ntu.edu.tw | | |
| 副教授 | 林恩仲 | 生物資訊學 生物統計學 數量遺傳學 動物育種學 基因體學 豬隻生產系統 | eclin01@ntu.edu.tw | 02-33664148 | |
| 副教授 | 魏恒巍 | 家禽學、營養學、豬營養學、飼料學、伴侶動物學、肉用動物學、家畜飼養學、畜產學甲、牧場實習上、營養學實習 | hwwei@ntu.edu.tw | 02-33664154 | |
| 副教授 | 王聖耀 | 乳品加工學、肉品加工學、蛋品加工學 | yaoyao@ntu.edu.tw | 02-33664173 | |
| 副教授 | 林原佑 | 家禽營養與生理、飼用昆蟲、骨骼代謝 | yylin@ntu.edu.tw | 02-33664151 | |
| 助理教授 | 許孟傑 | 動物解剖生理，動物內分泌，動物代謝生理 | mchsu@ntu.edu.tw | 02-33664162 | |
| 兼任教授 | Kolapo M. Ajuwon | 研究生論文指導 | | | |
| 兼任助理教授 | 何中平 | 動物產品加工廠規劃及管理 | | | |
| 兼任助理教授 | 辛坤鎰 | 生物資料處理與分析 | | | |
| 教授級專業技術人員 | 鄭景元 | 畜產品相關供應鏈實務 | | | |
| 兼任副教授級專業技術人員 | 陳淵國 | 研究生論文指導 | | | |
| 兼任助理教授級專業技術人員 | 陳志祥 | 策略營養與動物產品品牌行銷 | | | |
| 兼任助理教授級專業技術人員 | 周震煌 | 飼料製造技術 | | | |
| 名譽教授 | 鄭登貴 | 1. 動物科學技術導論, 2. 動物生殖學, 3.發育生物學, 4. 家畜生殖生理學, 5. 家畜生殖技術學, 6. 家畜生殖生理特論, 7. 生殖內分泌學 | | | |
| 名譽教授 | 陳保基 | 動物代謝學畜產經營學現代農業生活體驗動物生產自動化 | bjchen@ntu.edu.tw | | |
| 名譽教授 | 吳兩新 | 動物解剖生理學, 動物內分泌學, 動物生殖學, 動物環境生理學, 家畜氣候生理學等 | leshwu@ntu.edu.tw | | |